由于食品的種類繁多、組成復(fù)雜、檢驗(yàn)?zāi)康牟煌?、檢測(cè)項(xiàng)目各異，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)具有檢測(cè)能力的全面性，我們可以由此對(duì)食品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目進(jìn)行歸納匯總。   一、常規(guī)理化項(xiàng)目及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試項(xiàng)目   檢測(cè)項(xiàng)目 項(xiàng)目?jī)?nèi)容 理化指標(biāo) 干燥失重、灼燒殘?jiān)?、水分、灰分、紅外鑒別、旋光度、密度、凈含量、比體積、膨脹率、酸價(jià)、過氧化值等 宏量營(yíng)養(yǎng)素 碳水化合物 總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖 蛋白質(zhì) 總...