進口法國腌制豬肉制品檢驗檢疫要求 一、允許進口的腌制豬肉制品指哪些？ 允許進口的腌制豬肉制品指的是以豬肉為唯一主要原料，經(jīng)過中方確認有效的腌制加工處理而制成的直接可以食用的去骨豬肉制品，通常加入硝酸鉀和/或亞硝酸鹽以及抗壞血酸或異抗壞血酸（或其鹽），讓鹽類向產(chǎn)品擴散滲透，以達到保藏的目的，并形成獨特風味；該類產(chǎn)品是經(jīng)過脫水干燥和熟化的。 腌制豬肉應經(jīng)過中方確認有效的下面一種腌制加工處理： 1.自然發(fā)酵熟化：豬肉須在水分活度值不大于0.93或酸堿度不大于6.0的條件下經(jīng)過自然發(fā)酵熟...