一、什么是蒙古國熟制牛羊肉產(chǎn)品
根據《關(guān)于中國和蒙古進(jìn)出口熟制牛肉產(chǎn)品和熟制綿羊肉、山羊肉產(chǎn)品檢驗檢疫及獸醫衛生條件議定書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《議定書(shū)》），蒙古國熟制牛羊肉產(chǎn)品指牛肉和綿羊肉、山羊肉為主要原料，經(jīng)過(guò)雙方確認有效的熟制加工處理而制成的可以直接食用的不帶骨的產(chǎn)品。不包括血、頭、尾、蹄、內臟等組織。
產(chǎn)品準入
經(jīng)海關(guān)合格評定不合格的，由海關(guān)出具不合格證明；
涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，由海關(guān)書(shū)面通知食品進(jìn)口商，責令其銷(xiāo)毀或者退運；
其他項目不合格的，經(jīng)技術(shù)處理符合合格評定要求的，方準進(jìn)口。
相關(guān)進(jìn)口食品不能在規定時(shí)間內完成技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，由海關(guān)責令食品進(jìn)口商銷(xiāo)毀或者退運。
2022年1月1日起啟運的輸華食品，在進(jìn)口申報時(shí)應在報關(guān)單“產(chǎn)品資質(zhì)”項下“進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊”證書(shū)欄（許可證類(lèi)別代碼519）規范填寫(xiě)該企業(yè)在華注冊編號。在實(shí)施2020版申報項目的海關(guān)申報進(jìn)口食品，應在“其他企業(yè)”項下的“其他企業(yè)類(lèi)別”欄選擇“進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)”，在“編號或企業(yè)名稱(chēng)”欄填報該企業(yè)在華注冊編號。未按要求規范填報的，海關(guān)不接受申報。
海關(guān)提示2
進(jìn)口蒙古國熟制牛羊肉產(chǎn)品的包裝和標簽、標識應當符合中國法律法規和食品安全國家標準。內外包裝上應當有牢固、清晰、易辨的中英文或者中文和出口國家（地區）文字標識。需標明以下內容：產(chǎn)地國家（地區）、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊編號、生產(chǎn)批號；外包裝上應當以中文標明規格、產(chǎn)地（具體到州/省/市）、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、儲存溫度等內容，必須標注目的地為中華人民共和國，加施出口國家（地區）官方檢驗檢疫標識。
海關(guān)提示3
根據《議定書(shū)》要求，熟制牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，在加工生產(chǎn)用于向進(jìn)口國輸出的產(chǎn)品時(shí)，對產(chǎn)品的熱處理應滿(mǎn)足以下規定：
1.經(jīng)水煮、蒸或油炸使牛肉及其產(chǎn)品的中心溫度達80℃或更高并保持5分鐘或以上；或用其它的任何方式使牛肉及其產(chǎn)品的中心溫度達70℃或更高并保持30分鐘。
2.經(jīng)水煮、蒸或油炸使綿羊肉、山羊肉及其產(chǎn)品的中心溫度達70℃或更高并保持5分鐘或以上；或用其它的任何方式使綿羊肉、山羊肉及其產(chǎn)品的中心溫度達65℃或更高并保持30分鐘。
3.加工企業(yè)應配備專(zhuān)門(mén)人員測量加熱后產(chǎn)品的中心溫度和切開(kāi)肉進(jìn)行感官檢查、對熱加工過(guò)程進(jìn)行記錄，并對最終產(chǎn)品抽查微生物指標，根據需要進(jìn)行蛋白質(zhì)變性試驗以確證是否加熱完全。
